외국인쿠킹클래스 한식의 매력

외국인쿠킹클래스는 한국의 풍부한 요리 문화를 직접 체험할 수 있는 특별한 기회입니다. 최근 서강대 한국어교육원에서 진행된 쿠킹클래스는 한국어를 배우는 외국인 학생들에게 한식을 배울 수 있는 매우 유익한 시간이었습니다.

 

다양한 국적의 학생들이 모여 한식의 기본적인 조리법을 배우고, 함께 요리를 하면서 한국의 음식을 더 깊이 이해할 수 있었습니다. 수업 내용은 간단하고 실용적이었으며, 교수님들과의 소통을 통해 학생들은 한국어도 함께 익히고 재미있게 수업을 즐길 수 있었죠.

 

외국인 쿠킹 클래스는 단순한 요리 수업을 넘어 요리의 기쁨과 한국 문화를 직접 느낄 수 있는 경험이었습니다.

서강대학교 한국어교육원 외국인 쿠킹 클래스 개요

서강대학교 한국어교육원에서 열린 외국인 쿠킹 클래스는 한식을 배우고자 하는 외국인 학생들을 위한 특별한 프로그램입니다. 이 프로그램은 한식 요리를 직접 체험해보는 기회를 제공하며, 한국어를 배우는 과정과 함께 이루어집니다.

 

특히, 이번 수업은 학생들과 교수님, 조교님의 활발한 소통을 통해 진행되었습니다. 총 20에서 30명의 학생들이 참석하여 6타임에 걸쳐 수업이 진행되었습니다.

 

더 많은 학생들이 신청한 덕분에 원래 계획보다 많은 인원이 참여하게 되어, 원활한 수업 진행을 위해 사전 준비가 철저하게 이루어졌습니다.

수업은 원활한 진행을 위해 미리 재료를 준비했으며, 감자의 껍질 벗기기와 같은 간단한 작업은 미리 해두는 등 효율성을 고려한 시스템이 구축되었습니다. 또한, 쿠킹 클래스는 보통 1인 1실습으로 진행되지만, 인원이 많을 경우 조별 실습이 이루어지기도 합니다.

 

이렇듯 소규모 수업의 장점을 살리면서도, 다수의 인원을 수용하기 위해 많은 노력이 필요했습니다.

여기서 중요한 점은 수업의 언어입니다. 대체로 영어가 필요한 경우 영어 레시피를 제공하거나 통역 서비스를 통한 지원이 이루어지지만, 이번 수업은 한국어 수업을 듣는 학생들이었기 때문에 한국어로 수업을 진행하였습니다.

 

입문반 학생들은 한국어 수업이 어렵다고 느끼았지만, 사전 준비를 통해 영어 레시피로 공부해 오고 간단한 의사소통을 통해 원활하게 수업을 마칠 수 있었습니다.

학생들은 한국 요리에 대한 흥미를 잘 표현하며, 다양한 요리 체험을 쌓아갔습니다. 교수님들은 외국인이 이해하기 쉽도록 수업 내용을 간단히 설명하였고, 학생들은 이러한 방식으로 수업에 더욱 몰입하게 되었습니다.

 

수업 중 요리된 음식은 교수님들 식사용으로 준비되어, 더욱 엄선된 재료와 신경 쓰인 조리가 돋보였습니다. 이처럼 다양한 배경을 가진 학생들이 함께 모여 소통하며 요리를 배우는 경험은 그 자체로 특별한 가치가 있습니다.

항목	설명
수업 기간	총 6타임, 개별 수업과 조별 수업 혼합 방식
참여 인원	20-30명
언어 지원	한국어 및 영어(필요시)
특징	조리 과정을 간단히 설명, 손쉬운 조리법을 통한 효율적 수업 진행

 

수업 준비와 진행 방식

쿠킹 클래스의 준비 과정은 프로그램의 성공적인 진행을 위한 중요한 요소입니다. 서강대학교 한국어교육원에서는 수업 전 미리 참가자들과 협의하여 적절한 예산과 메뉴를 선정하였습니다.

 

이를 통해 학생들이 원하는 요리를 더 잘 반영할 수 있었습니다. 신청 인원이 예상보다 많아지면서 추가적인 준비가 필요했던 점이 흥미로웠습니다.

 

교수님들과 사전 협의한 결과, 다양한 음식 취향을 고려한 메뉴가 최종 선정되었습니다.

이번 수업에서는 특히 비건과 종교적 이유로 특정 음식을 섭취할 수 없는 학생들을 위한 배려가 필요했습니다. 이러한 세심한 배려는 수업의 전반적인 만족도를 높이는 데 기여했습니다.

 

학생들의 다양한 요구를 충족시키기 위해 메뉴 선정 과정에서 상세한 소통이 이루어졌습니다. 최종적으로는 모두가 적당히 즐길 수 있는 메뉴가 선정되었고, 특히 닭 요리가 주요 메뉴로 선택되었습니다.

 

외국인 학생들이 찜닭을 시도하는 것을 보면서, 한국 음식을 경험하는 데 있어 매운 음식에 대한 경계를 넘어설 수 있었습니다.

또한, 수업 공간과 도구의 배치도 원활한 진행을 돕는 요소였습니다. 수업이 진행되는 동안 학생들이 필요할 때마다 서로 돕고 소통하도록 유도하는 환경이 조성되었습니다.

 

수업 중 학생들은 서서 수업을 듣기도 하고, 뒤쪽에서 시연을 보는 식으로 다소 유동적인 형태로 진행되었습니다. 이 과정에서 각 팀은 요리를 준비하며 서로의 경험을 나누고, 문제점을 해결하는 과정에서 훌륭한 팀워크를 발휘하였습니다.

실습 후에는 정해진 시간 내에 요리를 완성해야 했기 때문에 정부에서 제공한 일회용기를 사용하여 식사를 진행했습니다.

 

이는 빠르게 진행되는 수업 속도와 학생들의 소속감을 높이는 데 중요한 역할을 하였습니다. 요리를 배우는 과정에서 학생들은 간단한 도구와 준비된 재료를 활용하여 효율적으로 음식을 만들 수 있었고, 이러한 과정에서 자연스럽게 소통과 협력이 이루어졌습니다.

항목	세부 설명
준비 과정	참가자들과 미리 협의하여 메뉴 선정
메뉴	닭 요리 및 다양한 옵션 고려
부분 실습	조별 실습 또는 개인 실습에 따라 조정
소통	편안한 환경에서의 소통과 협력

 

한국 요리와 외국인 학생들의 반응

한식을 처음 접하는 외국인 학생들은 한국의 독특한 식문화와 조리법에 대한 호기심과 흥미를 보였습니다. 쿠킹 클래스에서 조리된 요리 중 일부는 외국인들에게 낯설었지만, 이를 배우고 체험하는 과정은 그들에게 새로운 인사이트를 제공하였습니다.

 

가령, 도토리묵과 같은 전통 식재료는 많은 학생들에게 생소했지만, 이 또한 요리를 통해 익히는 기회가 되었습니다. 수업 중 이러한 식재료에 대해 설명하며 학생들은 요리 외에도 한국의 문화에 대해 배워가는 시간이 되었습니다.

수업 진행 중 교수님들은 학생들이 이해하기 쉬운 언어로 요리법을 설명하였습니다.

 

이 과정에서 학생들은 샐러드나 각종 재료의 조합 등을 직접 조리하며 새로운 요리에 대한 도전의식을 가졌고, 다양한 반찬과 소스에 대한 맛 테스트를 통해 요리의 세계에 더욱 빠져드는 경험을 하였습니다. 특히, 교수님들이 직접 시연한 조리법과 함께 학생들은 주의 깊게 과정을 관찰하면서 자신만의 맛 있는 요리를 만들어 갔습니다.

교수님들의 배려도 수업의 중요한 부분이었습니다.

 

학생들이 어려워하는 부분에 대해서는 설명을 덧붙이고, 필요할 때마다 튜터링을 통해 학생들의 필요를 충족시킬 수 있도록 노력하였습니다. 이러한 배려 덕분에 학생들은 더욱 적극적으로 수업에 참여할 수 있었고, 자신감을 쌓을 수 있었습니다.

 

학생들이 느낀 만족도는 수업 후 바로 피드백을 통해 확인되었고, 별도의 감사의 인사를 전해주시는 경우도 많았습니다.

식사 시간이 다가오면서 수업의 결실을 느낄 수 있었습니다. 이번 수업에서는 조리된 음식을 공유하는 특별한 시간도 포함되어 있어, 요리를 만든 후 함께 식사를 나누며 그간의 수업 내용을 되짚어 보는 시간을 가질 수 있었습니다.

 

학생들이 자신의 요리를 맛보고 즐기는 모습은, 쿠킹 클래스가 단순한 요리 수업 이상의 의미를 지닌 것을 보여주었습니다.

요리	학생 반응
닭찜	대부분 학생들이 맛있다고 극찬
도토리묵	처음 보는 재료에 대한 신기함
샐러드	상큼한 맛에 긍정적 반응
밥과 반찬	한국식의 조화로운 맛에 흡족

 

향후 계획과 기회

이번 외국인 쿠킹 클래스를 통해 얻은 긍정적인 반응과 성과는 향후 추가 프로그램 진행에 대한 신뢰를 쌓는 계기가 되었습니다. 서강대학교 한국어교육원에서의 프로그램은 매 학기마다 새로운 외국인 학생들이 참여할 것이며, 이를 통해 한식을 경험하고 배우고자 하는 열망은 더욱 커질 것입니다.

 

따라서, 졸업생들과 현재 재학 중인 학생들이 소속된 학습 커뮤니티 또한 지속적으로 유지될 것입니다.

향후 수업에서는 학생들의 피드백을 반영하여 더욱 다양하고 풍부한 내용을 제공합니다. 예를 들어, 지역 특산물을 활용한 요리나 특정 테마를 가진 요리 수업과 같은 프로그램을 진행할 계획입니다.

 

이러한 프로그램 개선은 학생들의 요구와 흥미를 더 잘 반영할 수 있을 것이며, 한식을 비롯한 한국 문화를 더 깊이 탐구할 수 있는 기회를 제공할 것입니다.

수업 진행 후 교수진과 협의하여 학생들의 자율적인 참여를 유도하는 활동을 확대할 예정입니다. 이를 통해 학생들이 수업 외에도 자발적으로 한국 요리를 배우고 공유할 수 있는 환경을 조성하려 합니다.

 

더 나아가, 학생들에게 한국을 경험하는 데 있어 의미 있는 기회가 될 것입니다. 이러한 흐름은 학생들이 장기적으로 한국 문화를 이해하고, 요리에 대한 자신감을 갖게 만들 것입니다.

마지막으로,오늘 수업을 통해 느꼈던 기쁨과 학생들의 함께한 시간이 앞으로도 계속 이어지기를 바랍니다.

 

매 학기마다 쿠킹 클래스의 수업이 확대되기를 기대하며, 이러한 경험이 외국인 학생들에게 지속적인 동기를 부여하며 긍정적인 영향을 미칠 것입니다. 이 기회를 통해 한국의 음식 문화를 더욱 확대할 수 있도록 노력하겠습니다.

향후 계획	세부 사항
프로그램 확대	더 다양한 요리 클래스 개설
학생 피드백 반영	수업 내용 개선 및 보완
자발적 참여 유도	자율 동아리 구성 및 프로그램 지원

 

외국인쿠킹클래스는 한국을 사랑하는 외국인 학생들에게 잊지 못할 경험을 선사합니다. 이 수업을 통해 학생들은 자국에서는 접하기 어려운 한식 요리를 배우고, 문화적 교류를 통해 친구도 만들 수 있는 기회를 가집니다.

 

또한 교수님들이 천천히 설명해 주셔서 어렵지 않게 수업을 따라갈 수 있었고, 서로의 의견을 반영해 요리 메뉴를 선정하는 과정에서도 많은 재미와 배움을 얻었습니다. 앞으로도 계속하여 이러한 클래스를 진행함으로써 더 많은 외국인들이 한국의 멋진 음식 문화를 체험할 수 있기를 바랍니다.

 

여러분도 외국인쿠킹클래스에 참여하여 한국의 맛과 문화를 함께 느껴보세요!